宿马产业发展公司提前做好夏季食堂安全卫生管理工作

“五一”小长假结束后，就要进入立夏时节，气温逐渐升高，易发生传染病、食物中毒等食品安全问题。4月29日上午，宿马产业发展公司组织职工食堂安全卫生检查小组，对马钢机械产业园职工食堂进行了一次安全卫生大检查，提前安排部署夏季食品安全管理工作，营造安全、卫生、放心的就餐环境。

宿马产业发展公司采取了以下几项措施：一是强化思想安全教育。食堂承包方对食堂工作人员进行安全卫生培训，提高食品卫生安全意识。二是严格把控食材采购储存。食材采购一律从正规渠道选购新鲜、健康的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，从源头保障食品的卫生安全，确保食品新鲜、安全、可靠。三是制定科学合理的食谱。食堂工作人员根据每天用餐人数合理准备饭菜，确保饭菜数量和质量，杜绝浪费。四是做好卫生管理工作。要求食堂工作人员穿戴清洁的工作衣、帽上岗操作，做到持证上岗，每天对操作间、餐厅、储藏间、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并做好防蝇、防鼠工作。

今后，宿马产业发展公司还将不定期对食堂的卫生进行全面细致检查，明确人员责任，落实监管责任人，确保职工食堂的安全卫生，为厂区员工提供健康安全的餐饮环境。（宿马产业公司 牛敏）